Le Vietnam récompense le voyageur qui avance à son rythme, qui mange du pho sur un tabouret en plastique à six heures du matin, qui regarde la brume de la baie d'Along se dissiper depuis le pont d'une jonque, qui s'assoit avec un historien vétéran au bord de la rivière Ben Hai et comprend, pour la première fois, ce que signifie vraiment la DMZ.
Concevoir votre voyage au Vietnam →Le Vietnam s'étend sur 1 650 kilomètres de la frontière chinoise au delta du Mékong, et le pays change de caractère tous les quelques centaines de kilomètres, la grandeur confucéenne austère de Hanoï, la fusion franco-vietnamienne des rues éclairées aux lanternes de Hoi An, les églises catholiques et les murs criblés de balles de la DMZ, l'abondance chaotique du sud. Le voyageur qui tente d'en faire le tour en dix jours passe à côté de chacune d'elles. Nous concevons des voyages vietnamiens avec suffisamment de calme intégré pour laisser au pays le temps d'arriver vraiment : une matinée où le seul programme est un bol de bún bò Huế au stand du marché qui existe depuis avant la naissance de vos parents, un après-midi où un tailleur de Hoi An vous prend les mesures à onze heures et livre une chemise en soie à cinq heures. La baie d'Along que nous organisons n'est pas celle des brochures de croisière, c'est une jonque privée se faufilant dans des passages où les îles calcaires se resserrent des deux côtés et où l'eau reflète le ciel sans interruption, loin des lignes de ferry et des déchets plastiques qui hantent les mouillages populaires.
Nous affrêtons une jonque en bois traditionnelle privée, équipage de quatre personnes, six hôtes maximum, et la guidons dans l'extension de la baie Bai Tu Long et les passages de la baie Lan Ha, où les formations karstiques de calcaire sont identiques en beauté aux mouillages principaux de la baie d'Along mais le trafic de ferry est totalement absent. Deux nuits à bord, ancrant dans une crique cachée différente chaque soir, kayak à travers des arches de grottes qui s'ouvrent sur des lagons accessibles uniquement à marée basse, et baignade depuis le bateau dans une eau dont la visibilité atteint quinze mètres. Le cuisinier prépare des fruits de mer vietnamiens du marché matinal de Ha Long City : encornets grillés au charbon, soupe de palourdes à la citronnelle, liseron d'eau sauté à la sauce d'huîtres.
L'industrie de la couture de Hoi An fonctionne à un rythme qui impressionne même ceux qui ont travaillé dans la mode, une chemise en soie mesurée, coupée et prête pour l'essayage en six heures, un costume terminé en vingt-quatre. Nous travaillons avec un atelier familial sur la rue Le Loi en activité depuis quatre générations, spécialisé dans la soie vietnamienne provenant du village de tissage de Van Phuc près de Hanoï. Nous visitons d'abord le marché des tissus, puis l'atelier pour les mesures, et revenons pour l'essayage final au coucher du soleil quand les lanternes s'allument et que la vieille ville prend la couleur du curcuma.
La Zone Démilitarisée au 17e Parallèle, la ligne qui a divisé le Nord et le Sud Vietnam de 1954 à 1975, est un paysage d'une densité historique extraordinaire que la plupart des visiteurs traversent en voiture sans comprendre ce qu'ils voient. Nous organisons une visite privée d'une journée complète avec un historien qui a grandi dans la province de Quang Tri et dont la famille a vécu la Guerre Américaine des deux côtés de la ligne. Le système de tunnels de Vinh Moc, le cimetière national de Truong Son, le pont de la rivière Ben Hai au crépuscule, entre ses mains, ces lieux deviennent une histoire d'individus plutôt que de géopolitique, et la visite change la texture de tout ce que vous verrez ensuite au Vietnam.
Cet itinéraire du nord au sud suit le grain naturel du pays, des lacs et maisons de thé communales de Hanoï aux voies navigables et marchés flottants du delta. Février à avril offre le temps le plus clair dans toutes les régions simultanément.
Arrivée à Noi Bai et transfert dans un hôtel villa française restaurée dans le quartier de Ba Dinh. Promenade en soirée dans les 36 rues artisanales du Vieux Quartier après minuit, les boutiques de nouilles tournant à plein régime, les coins de rue bia hoi encore occupés par des hommes sur de petits tabourets en plastique. Deuxième jour : visite guidée privée du Temple de la Littérature et des maisons communales cachées du quartier de Ba Dinh qui ne reçoivent aucun touriste.
Transfert vers Ha Long City et embarquement sur votre jonque privée. Deux nuits sur l'eau dans la baie Bai Tu Long, ancrant dans des criques cachées, kayak à travers des grottes calcaires, fruits de mer frais cuisinés sur commande chaque soir. Cinquième jour : retour à Hanoï pour un vol en début d'après-midi vers Da Nang.
Transfert de l'aéroport de Da Nang à Hoi An. Matinée au marché des tissus suivie de l'essayage chez le tailleur le sixième jour, retour pour récupération au coucher du soleil. Septième jour : bateau privé vers la Réserve Marine de l'Île Cham pour la plongée en apnée, puis la visite de la DMZ avec notre historien. Huitième jour : vélo à travers les rizières jusqu'aux ruines du sanctuaire cham de My Son, arrivant avant les visites organisées à huit heures.
Train vers le nord jusqu'à Hué sur l'Express de la Réunification, la section côtière du col de Hai Van est l'un des plus beaux trajets ferroviaires d'Asie. Deux nuits dans un gîte colonial restauré à l'intérieur de la Citadelle Impériale. Visite privée en cyclo-pousse dans le complexe de tombeaux royaux de Minh Mang à l'aube. Dîner de bún bò Huế au stand de marché largement reconnu comme le meilleur de la ville.
Vol vers Can Tho et embarquement sur un bateau en bois privé pour le marché flottant de Phong Dien, le dernier marché flottant vraiment local du delta, où le commerce de gros commence à quatre heures du matin et les bateaux se vendent directement entre eux plutôt qu'aux touristes. Deux nuits dans un hébergement familial au bord de la rivière dans les vergers de Ben Tre, se réveillant chaque matin au son d'un bateau à rames qui passe et à l'odeur du pho dans la cuisine en dessous.
Dites-nous quelle partie du pays vous appelle, le nord, le centre, le sud, ou les trois, et nous construirons le voyage au Vietnam qui laisse le pays arriver à son propre rythme.
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